Description
Une recette complète pour un barbecue végétarien coloré et savoureux, à base de brochettes, tofu mariné et légumes grillés.
Ingredients
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
200g de tofu ferme
150g de halloumi
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sauce soja
Jus d’un citron
Herbes fraîches (thym, romarin)
Sel, poivre
Instructions
1. Coupez les légumes en morceaux et le tofu en cubes.
2. Préparez une marinade avec huile d’olive, sauce soja, citron et herbes.
3. Faites mariner légumes et tofu 30 minutes minimum.
4. Montez les brochettes en alternant les ingrédients.
5. Faites griller sur barbecue chaud 10–15 minutes en retournant régulièrement.
6. Servez chaud avec accompagnements.
Notes
Vous pouvez remplacer le halloumi par de la feta ferme.
Variez les légumes selon la saison : champignons, aubergines, tomates cerises.
Astuce de chef : ajoutez des copeaux de bois aromatiques sur les braises pour parfumer vos grillades.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Grill
- Cuisine: Végétarienne
Informations nutritionnelles
- Portion: 1 assiette
- Calories: 350kcal
- Sucre: 6g
- Sodium: 600mg
- Lipides: 22g
- Gras saturés: 8g
- Gras insaturés: 13g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 20g
- Fibres: 5g
- Protéines: 18g
- Cholestérol: 25mg