Qu’est-ce qui va bien avec la crème à la vanille ?

La crème à la vanille se marie parfaitement avec des fruits frais (framboises, poires, mangue), des biscuits croquants (sablés, spéculoos), ou encore un coulis de caramel. On peut aussi l’accompagner d’un crumble, d’une compotée de fruits rouges ou même d’un filet de miel aux épices.

Comment épaissir une crème dessert vanille ?

Vous pouvez épaissir votre crème dessert vanille en prolongeant la cuisson à feu doux, en ajoutant une cuillère à soupe de fécule de maïs ou en utilisant davantage de jaunes d’œufs. Une cuisson au bain-marie aide aussi à obtenir une texture plus ferme sans risquer de coagulation.

Combien de temps conserver crème dessert maison ?

Une crème dessert maison se conserve 3 à 4 jours maximum au réfrigérateur, dans des pots hermétiques. Attendez qu’elle soit bien refroidie avant de la placer au froid, et couvrez chaque pot avec un film alimentaire ou un couvercle pour éviter qu’elle ne sèche.

Que peut-on faire avec de la vanille ?

Avec de la vanille, vous pouvez réaliser bien plus qu’un simple dessert crème vanille : crèmes brûlées, riz au lait, panna cotta, mais aussi aromatiser des boissons chaudes, du sucre maison ou des compotes. C’est un ingrédient polyvalent et précieux, qui sublime presque tout ce qu’il touche.

Dessert crème vanille : Recette facile & douce

Name: Dessert crème vanille facile
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 50 cl de lait entier; 1 gousse de vanille; 4 jaunes d’œufs; 80 g de sucre; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif)

Description

Crème vanille onctueuse et parfumée, parfaite pour un dessert rapide et réconfortant.

Ingredients

Quantité

50 cl de lait entier

1 gousse de vanille

4 jaunes d’œufs

80 g de sucre

1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif)

Mode cuisson Empêche l’écran de s’assombrir

Instructions

1. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines.

2. Faites chauffer le lait avec la vanille (gousse + graines), puis laissez infuser 10 min.

3. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre.

4. Versez le lait chaud sur les œufs en fouettant.

5. Ajoutez la fécule si vous souhaitez une crème plus épaisse.

6. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement.

7. Versez dans des verrines et laissez refroidir.

Notes

Vous pouvez remplacer la fécule par un jaune d’œuf supplémentaire pour une version plus traditionnelle.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Catégorie: Dessert
Méthode: Cuisson douce
Cuisine: Française

Informations nutritionnelles

Portion: 1 verrine
Calories: 200 kcal
Sucre: 20g
Sodium: 30mg
Lipides: 10g
Gras saturés: 5g
Gras insaturés: 4g
Gras trans: 0g
Glucides: 22g
Fibres: 0g
Protéines: 4g
Cholestérol: 120mg