Description
Un gratin de courgettes sans œufs, léger, fondant et plein de goût. Parfait pour un plat végétarien du quotidien.
Ingredients
4 courgettes moyennes
1 gousse d’ail
25 cl de crème végétale (avoine, soja ou riz)
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de levure maltée (facultatif)
Sel, poivre, muscade
Herbes fraîches (basilic, thym…)
Fromage râpé végétarien (facultatif)
Instructions
1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
2. Faites-les dégorger 30 minutes avec un peu de sel, puis essuyez-les.
3. Dans une poêle, faites revenir l’ail et les courgettes à feu doux 5 minutes.
4. Mélangez la crème végétale avec la fécule, les herbes, la levure, sel et poivre.
5. Disposez les courgettes dans un plat, versez la préparation crémeuse par-dessus.
6. Ajoutez du fromage végétarien râpé si souhaité.
7. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Variez les herbes selon la saison.
Ajoutez du riz cuit pour un gratin plus complet.
À servir chaud ou tiède.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Gratiné
- Cuisine: Végétarienne
Informations nutritionnelles
- Portion: 1 part
- Calories: 145 kcal
- Sucre: 4g
- Sodium: 190mg
- Lipides: 9g
- Gras saturés: 2g
- Gras insaturés: 6g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 10g
- Fibres: 3g
- Protéines: 4g
- Cholestérol: 0mg