Description
Une lasagne végétarienne gourmande, fondante et parfumée, idéale pour un repas sans viande, équilibré et convivial.
Ingredients
2 courgettes
1 aubergine
150g de champignons de Paris
2 poignées d’épinards frais
1 oignon
2 gousses d’ail
400g de pulpe de tomate
10 feuilles de lasagne précuites
40g de parmesan ou fromage râpé
20g de beurre
20g de farine
30cl de lait (végétal ou non)
Huile d’olive
Sel, poivre, herbes de Provence
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez tous les légumes et faites-les revenir dans l’huile d’olive.
3. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait jusqu’à épaississement.
4. Dans un plat, alternez : sauce tomate, légumes, béchamel, feuilles de lasagne.
5. Terminez par une couche de béchamel et du fromage râpé.
6. Enfournez pour 35 minutes.
7. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter du tofu ou des lentilles pour plus de protéines.
Cette recette peut être préparée la veille et réchauffée.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Plats principaux
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne végétarienne
Informations nutritionnelles
- Portion: 1 part
- Calories: 390 kcal
- Sucre: 8g
- Sodium: 0.8g
- Lipides: 17g
- Gras saturés: 7g
- Gras insaturés: 8g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 45g
- Fibres: 6g
- Protéines: 13g
- Cholestérol: 25mg