Vous cherchez un menu de la semaine 38 qui tienne la route ? Vous n’êtes pas seul. Chaque semaine, on me demande : « T’aurais pas des idées simples pour les repas de la semaine ? » Et honnêtement, je comprends. On n’a pas toujours l’inspiration ni l’envie de se creuser la tête tous les soirs.
Alors j’ai pris l’habitude, chaque mois , de composer mon propre menu végétarien pour les semaines. Un menu de saison, sans chichi, avec des recettes testées et approuvées, que je peux préparer sans stress, même après une grosse journée.
Table Des Matières
Un menu végétarien semaine par semaine
Pourquoi j’adore planifier mes menus de saison
J’ai découvert il y a quelques années que préparer un menu végétarien semaine par semaine m’apportait bien plus qu’un gain de temps. C’était une façon de mieux manger, de faire moins de gaspillage, mais aussi de me faire plaisir tous les soirs sans me demander « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ».
Ce que j’aime particulièrement en septembre, c’est la variété des légumes : les courgettes sont encore là, les poireaux arrivent, et les tomates donnent leurs derniers éclats. J’ai donc pris l’habitude de créer mon propre menu végétarien semaine 38, que j’adapte chaque année en fonction des envies et des trouvailles du marché. C’est devenu un rituel de rentrée.
Et vous savez quoi ? Même ceux qui mangent encore de la viande à la maison se régalent avec ces plats. Parce qu’un menu végétarien bien construit, c’est surtout une question de saveurs et d’envies. Pas de privation, juste de belles assiettes pleines de couleurs.
L’intérêt d’un menu végétarien semaine par semaine
On entend souvent que manger végétarien demande de l’organisation. Mais une fois qu’on y a goûté, c’est tout l’inverse : planifier ses repas en avance simplifie tout. En préparant un menu végétarien semaine 38, vous gagnez :
- Du temps : plus besoin de réfléchir chaque soir
- De l’argent : vous achetez juste ce qu’il faut
- Moins de stress : vous avez déjà toutes les idées sous la main
- Une alimentation plus variée : vous évitez les répétitions
En plus, construire un menu végétarien permet de découvrir des ingrédients que l’on néglige souvent. Par exemple, saviez-vous que les lentilles apportent autant de protéines que certains morceaux de viande ? Ou que les champignons peuvent être aussi rassasiants qu’un plat en sauce ?
Un menu bien pensé vous aide à mieux équilibrer vos assiettes sans tomber dans les carences ni la monotonie. Et pas besoin d’être végétarien pour l’adopter : vous pouvez l’intégrer un soir, deux soirs, puis toute la semaine… à votre rythme.
Dans la suite de cet article, je vous propose mon menu végétarien pour la semaine 38, jour par jour, avec des idées faciles, de saison et savoureuses. Vous verrez, manger végétarien en septembre, c’est un vrai plaisir !
Un menu végétarien automnal pour la semaine 38
Des dîners végétariens savoureux du lundi au dimanche
Quand septembre s’installe, les soirées deviennent plus fraîches, et c’est le moment idéal pour des plats réconfortants mais légers. Voici une sélection de dîners végétariens pour la semaine 38, pensés pour régaler toute la famille tout en restant simples à préparer. Chaque recette met en valeur les légumes de saison, et peut facilement s’adapter à vos goûts.
Lundi soir : Gratin de courgettes au parmesan
Un classique revisité sans viande, à base de courgettes fondantes, de béchamel légère et de parmesan gratiné. Servez avec une salade verte aux noix.
Inspirez-vous de notre recette de gratin de courgettes au parmesan
Mardi soir : Ramen végétarien aux légumes d’automne
Un bouillon parfumé au miso, garni de nouilles, carottes, champignons, pak choï ou épinards, et œuf mollet. Un plat complet, riche en umami.
Découvrez la recette sur ramen végétarien
Mercredi soir : Lasagnes aux légumes et ricotta
Préparez ces lasagnes végétariennes avec des couches d’aubergines, courgettes, ricotta, et sauce tomate maison. Parfaites à faire à l’avance.
Suivez notre recette de lasagne végétarienne
Jeudi soir : Moussaka végétarienne aux lentilles
Un plat généreux aux saveurs méditerranéennes, sans viande. Les lentilles remplacent la viande hachée, pour un dîner rassasiant et protéiné.
Testez la moussaka végétarienne aux lentilles
Vendredi soir : Couscous végétarien aux légumes rôtis
Carottes, navets, courgettes, pois chiches, le tout relevé avec du ras el hanout. Servez avec de la semoule complète pour plus de fibres.
Essayez notre version du couscous végétarien
Samedi soir : Burger végétarien aux haricots rouges
Faites maison, ces steaks végétariens sont faciles à préparer. Accompagnez-les d’une sauce yaourt citronnée et de patates douces au four.
Laissez-vous tenter par un hamburger végétarien
Dimanche soir : Assiette fraîche type « mezze »
Houmous, légumes rôtis, pain pita, olives, taboulé aux herbes… Un repas léger, sans cuisson de dernière minute, parfait pour clôturer la semaine.
Pour compléter ce repas, jetez un œil à cette idée repas dimanche midi adaptable le soir.
Des repas simples à préparer à l’avance
Vous pouvez gagner du temps en préparant quelques éléments le dimanche :
- Gratin de courgettes : se conserve 3 jours au frais, réchauffage au four
- Sauce tomate maison : à utiliser pour lasagnes ou moussaka
- Steaks végétariens : à façonner puis congeler
- Houmous et taboulé : se préparent 48 h à l’avance
- Légumes rôtis : à cuire en grande quantité et réutiliser
Voici un tableau récapitulatif pour mieux visualiser le menu :
| Jour | Recette du dîner |
|---|---|
| Lundi | Gratin de courgettes au parmesan |
| Mardi | Ramen végétarien aux légumes d’automne |
| Mercredi | Lasagnes aux légumes et ricotta |
| Jeudi | Moussaka végétarienne aux lentilles |
| Vendredi | Couscous végétarien aux légumes rôtis |
| Samedi | Burger végétarien aux haricots rouges |
| Dimanche | Assiette de mezze végétariens |
Les ingrédients phares du mois de septembre
Les légumes de saison à intégrer à votre menu végétarien
Le mois de septembre offre une abondance de légumes parfaits pour créer un menu végétarien semaine 38 riche et varié. En choisissant des produits de saison, vous profitez de leur goût optimal, mais aussi de meilleurs prix et d’un impact écologique réduit.
Voici les légumes que je recommande pour cette semaine :
- Courgette : encore bien présente, elle se prête aux gratins, poêlées, tartes et même soupes légères.
- Aubergine : délicieuse rôtie, en moussaka ou en caviar.
- Poireau : idéal pour entamer l’automne, en fondue, en tarte ou en soupe.
- Carotte : polyvalente, elle apporte douceur et couleur à tous vos plats.
- Champignon de Paris : riche en goût, il remplace très bien la viande dans les plats mijotés.
- Tomate : profitez-en jusqu’à la fin du mois pour des sauces et des salades savoureuses.
- Épinard : en feuilles fraîches ou cuits, ils enrichissent vos quiches, pâtes ou currys.
Astuce : Achetez vos légumes en vrac ou en panier de producteurs pour une meilleure fraîcheur. Et si vous avez un jardin, c’est le moment de récolter les dernières courgettes et tomates avant les premiers froids.
Astuces pour cuisiner végétarien sans monotonie
Composer un menu végétarien semaine 38 ne signifie pas manger les mêmes légumes tous les jours. Il suffit de jouer sur les textures, les cuissons et les assaisonnements pour varier les plaisirs.
Voici quelques astuces simples :
- Alternez les cuissons : vapeur, rôti au four, poêlé, en gratin ou en soupe. Une courgette rôtie n’a rien à voir avec une courgette vapeur.
- Misez sur les épices et les herbes fraîches : curry, paprika fumé, zaatar, herbes de Provence, coriandre, etc.
- Ajoutez des légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots rouges… riches en protéines et parfaits pour équilibrer vos repas.
- Utilisez les oléagineux : noix, graines de courge ou de tournesol, amandes effilées… pour apporter du croquant.
- Préparez des sauces maison : pesto de fanes, sauce tahini, crème citronnée, vinaigrette au yaourt…
Conseil malin : Réutilisez les restes du dîner en lunch pour le lendemain. Par exemple, les légumes rôtis du couscous du vendredi peuvent devenir la base d’un wrap végétarien samedi midi.
En jouant sur ces leviers, votre menu végétarien pour la semaine 38 devient un terrain de créativité. Vous n’aurez ni frustration, ni impression de “manquer” quelque chose.
FAQ – Tout ce que vous vous demandez sur les menus végétariens hebdomadaires
Que manger en septembre quand on est végétarien ?
Septembre marque le retour des légumes d’automne comme les poireaux, les champignons, les courges ou les épinards, tout en profitant des dernières tomates et courgettes. En tant que végétarien, vous pouvez composer des plats variés : gratins, currys, poêlées, veloutés, galettes végétales ou encore assiettes complètes avec légumineuses et céréales.
Comment organiser un menu végétarien équilibré pour la semaine ?
Un menu végétarien équilibré repose sur trois piliers : variété, saisonnalité et apports nutritionnels. Chaque jour, combinez :
Une source de protéines végétales (lentilles, pois chiches, tofu…)
Des légumes frais
Une céréale complète (quinoa, riz, pâtes semi-complètes)
Une matière grasse de qualité (huile d’olive, noix…)
La planification hebdomadaire permet d’éviter les carences et le stress du “qu’est-ce qu’on mange ?”
Quels légumes privilégier pour un menu végétarien en automne ?
À partir de septembre, privilégiez les légumes suivants :
Poireaux, carottes, courges, champignons
Chou-fleur, brocoli, épinards
Aubergines et tomates (en fin de saison)
Ces légumes s’intègrent aussi bien dans des soupes que dans des plats mijotés ou rôtis au four.
Peut-on préparer le menu végétarien de la semaine à l’avance ?
Oui, et c’est même recommandé ! Le batch cooking permet de cuire en une seule session (en général le dimanche) plusieurs bases pour vos repas : céréales, légumes rôtis, sauces maison, boulettes végétales…
Cela réduit considérablement le temps de cuisine les soirs de semaine, tout en vous assurant des plats faits maison, équilibré et gourmands.
Conclusion – Faites de votre semaine 38 un plaisir végétarien
Préparer un menu végétarien semaine 38, c’est bien plus que cocher des cases dans une liste. C’est un moyen de reprendre le contrôle sur vos repas, de cuisiner des produits de saison, et de partager des moments conviviaux sans sacrifier la gourmandise.
En suivant ce guide, vous disposez de 7 dîners végétariens inspirants, économiques et simples à réaliser, tous adaptés à la saison. Même si vous n’êtes pas végétarien à 100 %, ces idées peuvent enrichir votre quotidien et vous ouvrir de nouvelles perspectives culinaires.
Alors, prêt à relever le défi végétarien de la semaine 38 ?
Téléchargez votre menu, faites vos courses, et savourez chaque soir le plaisir d’un dîner sans viande, mais avec du goût et du sens.
