Description
Un curry de pois chiches simple et parfumé, idéal pour un repas du soir sans viande, rapide et nourrissant.
Ingredients
1 boîte de pois chiches (400 g)
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
20 cl de lait de coco
1 petite boîte de tomates concassées
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche (facultatif)
Riz basmati cuit, pour accompagner
Instructions
1. Égouttez et rincez les pois chiches.
2. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail haché, le curcuma et le cumin. Faites revenir 2 minutes.
4. Ajoutez les tomates concassées, les pois chiches et le lait de coco.
5. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
6. Servez chaud avec du riz basmati et un peu de coriandre fraîche.
Notes
Ce curry peut se conserver 2 jours au frais et se congèle très bien.
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème végétale.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Dîner sans viande
- Méthode: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Indienne simplifiée
Informations nutritionnelles
- Portion: 1 assiette
- Calories: 380kcal
- Sucre: 6g
- Sodium: 520mg
- Lipides: 18g
- Gras saturés: 8g
- Gras insaturés: 10g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibres: 9g
- Protéines: 12g
- Cholestérol: 0mg